毎日欠かさず飲むという方が多いお茶。日本人の多くが、毎日の食事やちょっとした憩いの時間にお茶を飲んでいます。多くの方を魅了するお茶には、どのような魅力があるのでしょうか。こちらでは、お茶の魅力と、お茶に含まれる成分についてご紹介します。

世界中にファンが多い、日本のお茶。お茶にはどのような魅力があるのでしょうか。まずお茶には、様々な有効成分が含まれていることが挙げられます。

中でも「カテキン」が有名ですが、アミノ酸やビタミン類も多く含まれています。次に、一言でお茶といっても、様々な種類があることです。

馴染みのある煎茶の他、甘みと旨みが特徴の玉露、香ばしい香りが特徴の玄米茶、茶道でお馴染みの抹茶など、種類は豊富にあります。お茶の種類によって、それぞれ独特の味や風味を楽しむことができます。

お茶には様々な成分が含まれていますが、お茶の味を決めるのは、どのような成分なのでしょうか。お茶は主に、渋み成分の「カテキン」、苦み成分の「カフェイン」、旨み成分の「テアニン」の3つで成り立っています。

この中で、最もお茶の味を左右するのが、旨み成分の「テアニン」です。テアニン・カテキン・カフェインのバランスで、お茶の味わいが決まるのです。

旨み成分である「テアニン」は、日光に当たると「カテキン」に変わってしまいます。そのため、新芽が出てから収穫するまでの期間、直射日光が当たらないように育てる玉露や冠茶には、テアニンが豊富に含まれているのです。

煎茶の爽やかさも欲しいけれど、玉露のような旨みも欲しいという方は、ぜひ冠茶をお選びください。